Preparabala carne para los procesos globales de creación de productos curados y ahumados y pronto resultó que la cabeza de lomo, en principio pensado en futuro para una coppa ahumada, simplemente no se metió en ahumador. Pues, una pieza buena de carne se quedó al margen. El proceso de salar con especias duraba 5 días. Esparzala mostaza y el romero en los lados expuestos de la carne. Coloque el resto de la mezcla de sal sobre la carne, apretándola bien para cubrirla por completo, formando la corteza. Ase la carne hasta que un termómetro insertado en el orificio preparado registre 115 ° para medio raro, 20-25 minutos. Retire la carne del horno y Paso1. Meter el trozo de cabeza de lomo en la olla rápida durante 25 minutos con la cerveza, el vino, la canela, la pastilla de caldo, la sal y la pimienta. Cuando haya terminado sacar y colocar en una fuente hasta que se enfríe un poco para poder cortarla a rodajas. Colocar en una fuente de horno y rociarla con la salsa de la cocción Recetasde Lomo cerdo relleno, Cochinita pibil y muchas más recetas de cabeza de lomo a la sal. Descarga la App. Últimas Más populares; Recetas de Cabeza de lomo a la sal (152) Filtros Filtros Limpiar filtro. Mostrarme recetas con: Mostrarme recetas sin: Filtros Premium. Mostrar Preparaciónpaso a paso con fotos: Mezclamos sal con azúcar y sumergimos el lomo dentro. Lo cubrimos bien con la sal, lo tapamos con film transparente y dejamos en la nevera 24 horas. Pasado el tiempo veréis como el lomo se ha deshidratado y la sal está empapada. Enun cazo con agua, echamos las judías y la pastilla de caldo concentrado, escalfamos un par de minutos y escurrimos. Paso 3. En una sartén con unas gotas de aceite de oliva asamos los filetes salpimentados a nuestro gusto. Paso 4. En otra sartén echamos unas gotas de aceite de oliva, las judías escalfadas, el huevo y revolvemos Cabezade lomo la cerveza olla rápida (18 votos), (2) , (49) Plato Medio 15 min 20 min. Ingredientes: Cabeza de Lomo de cerdo 1kilo y medio aprox. 2 Cebolla 1 Zanahoria 8 cucharadas de tomate del que venden frito Sal Pimienta negra 1 kg de lomo 12 g de azúcar 100 cc de vinagre 100 cc de aceite 200 cc de agua 1 pizca de sal 1 pizca de Yasabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de las recetas con lomo que podréis hacer con carne de cerdo ibérico o de cerdo capa blanca, y para acceder a la elaboración paso a paso sólo tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto. Lomo de cerdo a la cazuela con peras y avellanas. Lomo a la sal. Lomo a la sal con Siguiente 1.464 recetas caseras de lomo de cerdo a la olla compartidas en la mayor comunidad de cocina del mundo! Mira esta de Lomo de cerdo a la naranja -en olla rápida- y muchas más. Encimael lomo, al que hemos untado con aceite de oliva virgen extra y las especias que nos gusten. Cubrimos todo el lomo con sal gruesa. Envolvemos nuestro recipiente con papel film. Introducimos en el microondas a máxima potencia unos 12 minutos. Sacamos, dejamos templar un poco. .

cabeza de lomo a la sal